Le Verre Gourmand au Nougat et Limoncello
Dernière mise à jour : 7 juin
Informations Générales
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 1 heure au réfrigérateur
Catégorie : Dessert
Ingrédients
Limoncello artisanal
Torrone tenero alla Mandorla
250g de mascarpone
2 œufs frais
50g de sucre roux
Biscuits artisanaux de tradition (type biscuits à la cuillère)
Instructions
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un saladier, blanchissez les jaunes avec le sucre roux, puis incorporez le mascarpone au fouet jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone à l'aide d'une maryse.
À l'aide d'un couteau de cuisine, concassez le Torrone afin d'obtenir de petites brisures croquantes.
Pour le montage, passez rapidement les biscuits dans un mélange composé de moitié d'eau et de moitié de Limoncello de La Casa Ferraro, puis tapissez-en le fond de vos verrines.
Ajoutez une couche de crème au mascarpone, puis une poignée de brisures de nougat traditionnel. Répétez l'opération une seconde fois.
Réservez au frais pendant au moins une heure avant de servir pour que le dessert soit parfaitement structuré.
La plupart des ingrédients nécessaires à la réalisation de ce plat vous attendent sur les étagères de la Piazzetta !
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